家常美食：酱油豆腐汤的做法

大家好，今天我将与大家分享一道家常美食——酱油豆腐汤的做法。这道汤菜色香味俱佳，营养丰富，老少皆宜。

我们需要准备以下食材：豆腐、五花肉、鸡蛋、生抽、老抽、食用油、姜片、葱段等。这些都是常见的食材，方便我们快速采购并制作出美味的菜肴。

第一步，将豆腐切成块状，大小根据个人喜好来决定。然后将五花肉洗净切成薄片，姜片、葱段切好备用。取一只碗打入一个鸡蛋，搅打均匀备用。

第二步，将锅中倒入适量的食用油，油热后加入五花肉煸炒至变色，再加入姜片、葱段炒出香味。这样炒制五花肉可以使其更加鲜嫩多汁。

第三步，将适量的生抽和老抽倒入锅中，煸炒均匀，使五花肉充分吸收酱油的鲜香味道。注意不要放太多酱油，以免汤底颜色过重影响味道。

第四步，在锅中倒入适量清水，用大火烧开。水开后将豆腐块轻轻放入锅中，避免豆腐碎裂。然后转小火慢慢炖煮。

第五步，在炖煮的过程中，我们可以将之前打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液形成蛋花状。这样可以使汤底更加浓郁。

第六步，继续用小火炖煮片刻，使豆腐充分吸收汤底的鲜美味道。期间可以适时加入少许盐和味精调味，使口感更加鲜美。

最后一步，炖煮好后将汤底倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰。一道色香味俱佳的酱油豆腐汤就做好了。

在制作过程中，我们可以根据个人口味适量调整调料的用量和种类。例如，可以加入一些鸡精或者味精来提升鲜美味道。也可以根据个人喜好加入一些其他食材如蘑菇、青菜等来丰富口感和营养价值。

这道酱油豆腐汤做法简单易学，食材常见易得。在家庭中制作不仅可以节省成本，还能享受到美食带来的乐趣和满足感。希望大家能够尝试制作这道美味的酱油豆腐汤，为家人带来一份健康美味的佳肴！