三文鱼凉菜多样做法

　　三文鱼因其肉质鲜美、口感细腻，一直是生食爱好者的首选。除了传统的生鱼片，三文鱼还可以制作成多种多样的凉菜。下面，就为大家介绍几种三文鱼凉菜的做法。

柠檬香草三文鱼沙拉

材料：三文鱼柳、柠檬、新鲜香草（如欧芹、百里香）、番茄、黄瓜、橄榄油、盐、黑胡椒。

做法：
　　1. 三文鱼柳切成适当大小的块，用盐和黑胡椒调味后稍稍煎至金黄色，待用。
　　2. 柠檬挤汁备用，香草切碎。
　　3. 番茄和黄瓜切丁，与橄榄油、柠檬汁、香草混合制成沙拉酱汁。
　　4. 将煎好的三文鱼块与蔬菜混合，撒上香草碎，拌匀即可。

三文鱼凉拌青瓜卷

材料：三文鱼刺身、青瓜、紫菜、日式芝麻酱、酱油、芥末酱。

做法：
　　1. 三文鱼刺身切成薄片备用。
　　2. 青瓜去籽切成长条状，紫菜剪成小片。
　　3. 将三文鱼片与青瓜条卷成卷状，用紫菜片固定。
　　4. 用日式芝麻酱、酱油和芥末酱混合调制成凉拌汁，淋在三文鱼卷上即可。

三文鱼酸辣汤凉菜

材料：三文鱼骨、番茄、酸豆角、红椒、黄椒、洋葱、蒜头、高汤、白醋、盐、糖、辣椒粉。

做法：
　　1. 三文鱼骨熬汤后取汤备用。
　　2. 蔬菜切丁备用。
　　3. 锅中倒入高汤，加入切好的蔬菜丁煮至半熟。
　　4. 加入白醋和适量辣椒粉调味，再加入三文鱼骨肉片煮至入味。
　　5. 最后根据口味加入盐和糖调味，冷却后即可成为一道酸辣可口的凉菜。

以上三种三文鱼凉菜做法简单易学，不仅保留了三文鱼鲜美的口感，还融入了不同的风味和营养元素。在家中或餐厅里尝试这些做法，都能为餐桌增添一份清新与美味。请注意，三文鱼在食用前需确保新鲜并充分煮熟或腌制入味，以保证食品安全与健康。享受美食的也要注意合理搭配营养哦！