简易烹饪法：茶树菇煲老母鸡汤的美味制作

　　在中华美食的大家庭中，茶树菇煲老母鸡汤是一道备受喜爱的滋补佳肴。其味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。本文将详细介绍如何制作一道好吃又简单的茶树菇煲老母鸡汤，让您在家也能轻松享受美味佳肴。

材料准备

1. 主料：老母鸡一只（约1.5-2公斤）、茶树菇适量。
　　2. 辅料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精（可选）。

制作步骤

1. 准备工作：将老母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净切块；茶树菇提前用温水泡发，洗净备用。
　　2. 焯水：将鸡块放入冷水中，加姜片、葱段和料酒，焯水去血沫，捞出沥干水分。
　　3. 煲汤：将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。
　　4. 加入茶树菇：当鸡肉炖至七成熟时，加入泡发好的茶树菇，继续炖煮。
　　5. 调味：根据个人口味，适量加入姜片、葱段和盐，慢炖至鸡肉熟烂。
　　6. 出锅：关火前可根据个人喜好加入少许鸡精提味，撇去浮油，盛出即可。

小贴士

1. 选择老母鸡时，要注意鸡的活力及羽毛的紧密度，以确保鸡肉的质量。
　　2. 茶树菇提前泡发可以使其更加酥软，口感更佳。
　　3. 炖汤时火候不宜过大，保持中小火慢炖，使汤汁更加鲜美。
　　4. 可根据个人口味加入枸杞、红枣等滋补食材，增加汤品的营养价值。
　　5. 炖汤过程中不要频繁开盖搅拌，以免影响汤品的口感和营养价值。

　　通过以上步骤，一道美味可口的茶树菇煲老母鸡汤就制作完成了。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，要注意选择优质的材料和适当的火候，以及根据个人口味调整调味品的用量。只要掌握了这些要点，相信您也能轻松制作出美味可口的茶树菇煲老母鸡汤。

关于茶树菇煲老母鸡汤的好吃又简单做法的详细介绍。希望对您有所帮助，祝您烹饪愉快，享受美食！