木耳肉片的家常做法

木耳肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面，我将详细介绍木耳肉片的家常做法。

所需材料

1. 猪肉：200克，切片备用。
　　2. 木耳：适量，提前用温水泡发，然后撕成小朵。
　　3. 青红椒：各一个，切片。
　　4. 大葱：一根，切段。
　　5. 姜蒜：适量，切末。
　　6. 调料：盐、生抽、料酒、糖、鸡精、食用油等。

制作步骤

1. 准备材料：将猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟；木耳泡发后清洗干净；青红椒切块；大葱切段备用。
　　2. 炒制过程：首先热锅冷油，油热后加入姜蒜末爆香。
　　3. 将腌制好的猪肉片放入锅中，大火快速翻炒至肉片变色。
　　4. 加入木耳小朵和青红椒块，继续翻炒至断生。
　　5. 调入盐、糖、鸡精等调味料，可根据个人口味调整。
　　6. 最后加入大葱段，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 猪肉需提前腌制，这样炒出的肉片更加入味。
　　2. 木耳需用温水泡发后再使用，这样木耳口感更佳。
　　3. 炒制时需大火快炒，避免炒制时间过长导致食材老化影响口感。
　　4. 根据个人口味可适当调整调料的使用量。

按照以上步骤，一道色香味俱佳的木耳肉片就做好了。希望您能在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。