南瓜饼与凉拌莲藕做法轻松掌握

南瓜饼做法

准备材料

1. 南瓜：一个中等大小。
　　2. 糯米粉：适量。
　　3. 白糖：适量（根据个人口味添加）。
　　4. 植物油：用于煎炸。

制作步骤

1. 南瓜洗净，去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。
　　2. 将蒸熟的南瓜捣成泥状，加入适量白糖搅拌均匀。
　　3. 逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到成为不粘手的面团。
　　4. 取适量面团，搓圆压扁成小饼状。
　　5. 平底锅或电饼铛加热，加入适量植物油，放入南瓜饼，小火慢煎至两面金黄。
　　6. 煎熟后，出锅装盘即可。

凉拌莲藕做法

准备材料

1. 莲藕：一节。
　　2. 蒜末：适量。
　　3. 生抽、香醋：各适量。
　　4. 辣椒油（或辣椒粉）：根据口味添加。
　　5. 香菜末（可选）：增添风味。

制作步骤

1. 莲藕洗净，削皮，切成薄片，放入开水中焯熟，过凉水后沥干水分。
　　2. 将焯好的莲藕片放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋调味。
　　3. 根据个人口味，加入适量辣椒油或辣椒粉，拌匀。
　　4. 最后撒上香菜末增加风味（可选）。
　　5. 拌匀后装盘即可享用。

注意事项及小贴士

1. 南瓜饼和面时，糯米粉的添加量需根据南瓜的含水量和面团的状态来调整，以不粘手为宜。
　　2. 凉拌莲藕时，可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸辣口味可多加香醋和辣椒油。
　　3. 莲藕焯水时不宜过久，保持脆爽口感。
　　4. 煎南瓜饼时火候不宜过大，以免外面焦糊而内部未熟透。
　　5. 做好的南瓜饼和凉拌莲藕宜即刻食用，如需保存可放入冰箱冷藏。

通过以上步骤，简单易学的南瓜饼和凉拌莲藕的制作方法已经介绍完毕。希望大家在享受美食的也能感受到制作过程中的乐趣和满足感。