淮山板栗煲猪骨：营养美味之选

淮山，又称山药，自古以来就是滋补佳品，具有健脾益肾、滋阴养胃的效用。而板栗，则是秋季的应季食材，不仅味美可口，还具有很高的营养价值。将淮山与板栗一同与猪骨煲汤，不仅口感丰富，更是一道营养丰富的家常佳肴。

淮山与板栗的营养价值

淮山富含淀粉酶、维生素、蛋白质等多种营养成分，能够促进消化、增强免疫力。板栗则富含碳水化合物、蛋白质、矿物质及多种维生素，具有健脾养胃、强身健体的功效。猪骨更是钙质的重要来源，搭配淮山和板栗一同煲汤，能够充分发挥三者之间的营养互补作用。

淮山板栗煲猪骨的做法

材料准备：淮山适量、板栗适量、猪骨500克、姜片若干、盐适量、清水。

制作步骤：

1. 淮山去皮切段，板栗去壳备用；
　　2. 猪骨洗净，用开水焯去血水，捞出备用；
　　3. 将猪骨、淮山、板栗、姜片放入煲中，加入足量清水；
　　4. 大火烧开后转小火慢炖，炖至猪骨酥烂；
　　5. 加盐调味，炖煮片刻即可出锅。

淮山板栗煲猪骨的好处

1. 滋补养生：淮山和猪骨都具有滋阴养肾的功效，搭配起来能够更好地起到滋补养生的作用。
　　2. 增强免疫力：淮山中的多种营养成分能够增强人体免疫力，板栗和猪骨中的蛋白质也能够为身体提供充足的能量。
　　3. 健脾胃：板栗和淮山都具有健脾养胃的作用，对于脾胃虚弱的人群有很好的调理作用。
　　4. 补钙健骨：猪骨是钙质的重要来源，与淮山和板栗一同炖煮，能够更好地发挥补钙健骨的作用。

注意事项

1. 淮山和板栗的用量可以根据个人口味适当调整。
　　2. 炖煮时火候不宜过大，以免影响口感和营养成分的释放。
　　3. 适量加盐调味，避免过咸影响口感。
　　4. 如有需要，可以加入一些枸杞、红枣等滋补食材一同炖煮。

淮山板栗煲猪骨是一道营养丰富、口感美味的佳肴。在秋冬季节，经常食用不仅能够滋补养生、增强免疫力，还能够健脾胃、补钙健骨。对于需要调理身体的人群来说，是一道不可多得的美味佳肴。