牛肉炒荷兰豆的家常做法

牛肉炒荷兰豆是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜嫩的牛肉与清脆的荷兰豆相得益彰，烹饪简单，营养丰富。下面将详细介绍这道菜的制作过程。

材料准备

1. 主要食材：牛肉片适量，荷兰豆适量。
　　2. 辅料：蒜末、姜末、干辣椒段、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、色拉油等。

制作步骤

1. 准备牛肉：将牛肉片洗净，用料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻。
　　2. 处理荷兰豆：将荷兰豆洗净，去筋，备用。
　　3. 热锅凉油：锅中倒入适量的色拉油，烧至五成热。
　　4. 爆香调料：加入蒜末、姜末和干辣椒段，翻炒出香味。
　　5. 炒制牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
　　6. 加入荷兰豆：将处理好的荷兰豆放入锅中，继续翻炒。
　　7. 调味：根据口味加入适量的盐、白糖，继续翻炒均匀。
　　8. 出锅装盘：炒至荷兰豆变色熟透后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 牛肉的腌制是关键，可以提前腌制一段时间，更入味。
　　2. 荷兰豆需要快速翻炒，以保证其脆嫩的口感。
　　3. 炒制时火候不宜过大，以免牛肉过老或荷兰豆过熟。
　　4. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者酱油调味。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的牛肉炒荷兰豆就做好了。牛肉鲜嫩多汁，搭配清脆爽口的荷兰豆，再配合上香辣的调料，既美味又营养。烹饪这道菜也十分简单，即使没有厨艺经验的人也可以轻松掌握。需要注意的是火候的掌握和调味的适度，这样炒出的牛肉炒荷兰豆才能更加美味可口。希望这篇文章能够帮助大家更好地制作出美味的牛肉炒荷兰豆。

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