家常酱香扁豆丝制作方法

酱香扁豆丝是一道家常菜，以其独特的酱香味道和软糯的口感深受人们喜爱。其制作方法简单，食材易得，是家庭日常餐桌上的佳品。下面将详细介绍酱香扁豆丝的家常做法。

材料准备

制作酱香扁豆丝的主要食材包括扁豆、葱姜蒜、酱料（如黄豆酱、甜面酱等）、食用油、盐、鸡精等。

制作步骤

1. 扁豆处理：将扁豆洗净，切成丝状，备用。
　　2. 葱姜蒜准备：葱切段，姜蒜切末。
　　3. 热锅加油：取适量食用油，热锅后加入葱姜蒜爆香。
　　4. 炒制酱料：加入黄豆酱或甜面酱，小火慢炒，炒出香味。
　　5. 加入扁豆丝：将切好的扁豆丝加入锅中，翻炒均匀，使其与酱料充分混合。
　　6. 炒制入味：继续翻炒至扁豆丝炒熟，完全吸收酱料，根据口味加入适量盐和鸡精调味。
　　7. 出锅装盘：将炒好的酱香扁豆丝盛出装盘。

注意事项

1. 扁豆的处理要干净，确保无杂质。
　　2. 炒制酱料时火候不宜过大，以免糊锅。
　　3. 扁豆丝要炒至熟透，确保口感软糯。
　　4. 调味时根据个人口味适量增减，不宜过咸。

　　通过以上步骤，一道家常的酱香扁豆丝就制作完成了。其制作过程简单易学，食材易得，是家庭日常餐桌上的美味佳品。酱香扁豆丝的独特酱香味和软糯口感，让人回味无穷。在制作过程中要注意火候和调味的适度，以保持其原有的风味。根据个人口味，还可以在制作过程中加入一些其他的配料，如肉末、胡萝卜丝等，以增加口感和营养价值。

希望以上内容能够帮助大家在家中轻松制作出美味的酱香扁豆丝，享受家常美食的乐趣。如有其他问题或需要进一步的指导，请随时提问。