莲子大枣银耳羹的家常做法

　　一道滋润养颜的莲子大枣银耳羹，不仅是美味佳肴，更是一款具有养生保健效果的甜品。以下就为大家介绍其家常做法。

材料准备：
　　1. 干莲子100克
　　2. 大枣20颗
　　3. 银耳一朵（约20克）
　　4. 冰糖适量（根据个人口味增减）
　　5. 清水适量

制作步骤：

准备工作：
　　1. 干莲子提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
　　2. 大枣用清水洗净，去核备用。
　　3. 银耳用温水泡发，然后去蒂撕成小朵。

开始制作：
　　1. 锅中加入适量清水，放入泡发好的莲子，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
　　2. 加入撕成小朵的银耳，继续小火慢炖30分钟。
　　3. 加入洗净的大枣，继续炖煮15分钟。
　　4. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀至完全溶解。
　　5. 炖煮至汤汁浓稠，莲子、大枣和银耳均熟透即可关火。

小贴士：
　　1. 莲子提前浸泡可以使其更快煮熟，口感也更加软糯。
　　2. 银耳要选择颜色自然、无异味的优质银耳，泡发后应去除黄色部分。
　　3. 大枣可根据个人喜好去核或不去核，去核后更方便食用。
　　4. 冰糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜味可多加，喜欢清淡可少加或不加。
　　5. 炖煮时保持小火慢炖，可使食材的营养成分充分融入汤中，口感也更加醇厚。

总结：
　　莲子大枣银耳羹是一道营养丰富的甜品，具有滋阴润燥、益气养血的功效。通过简单的准备和炖煮步骤，即可在家中制作出美味可口的莲子大枣银耳羹。在寒冷的冬季或干燥的秋季，常食此羹可以滋润肌肤、养颜美容、增强免疫力。希望大家在家中也能尝试制作，享受美食的也享受到养生的乐趣。