家常菜谱：简单美味家常菜的做法

家常菜，顾名思义，就是家庭日常所做的菜肴。这些菜肴往往简单易学，用料简单，做法方便，深受广大人民群众的喜爱。本文将介绍几道简单美味的家常菜做法，供大家参考。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花一颗、蒜数瓣、盐、油。

做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵；蒜切末。
　　2. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水至熟，捞出沥水。
　　3. 锅中加油，放入蒜末爆香，加入焯好的西兰花翻炒。
　　4. 加适量盐调味，翻炒均匀即可。

红烧茄子

材料：茄子两个、葱姜蒜适量、酱油、糖、盐、油。

做法：

1. 茄子切长条，葱姜蒜切末。
　　2. 锅中加油，放入茄子煸炒至软。
　　3. 加入葱姜蒜末爆香，加酱油、糖、盐调味。
　　4. 加适量水烧开，盖上锅盖煮至汤汁浓稠即可。

番茄炒蛋

材料：番茄两个、鸡蛋两个、盐、油。

做法：

1. 鸡蛋打散备用；番茄切块。
　　2. 锅中加油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
　　3. 锅中再加少许油，放入番茄翻炒。
　　4. 加入炒好的鸡蛋，加适量盐调味，翻炒均匀即可。

清蒸鱼

材料：鱼一条、葱姜适量、盐、料酒、油。

做法：

1. 鱼去鳞去内脏，洗净，划几刀。
　　2. 鱼身撒上盐，淋上料酒，放上葱姜。
　　3. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸笼中蒸熟。
　　4. 取出后撒上葱花，淋上热油即可。

　　几道简单美味的家常菜做法，这些菜肴不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。家常菜虽然简单，但是只要用心去做，同样可以做出美味可口的佳肴。希望大家喜欢这些菜肴，也希望大家在家庭生活中能够做出更多美味的佳肴。