无烤箱锡纸盐焗虾制作全攻略

　　在家庭烹饪中，没有烤箱并不意味着我们不能享受美味的佳肴。今天，我将向大家介绍一道无需烤箱，只需利用锡纸和简单调料就能制作出的美味佳肴——锡纸盐焗虾。这道菜不仅制作简单，而且能够保留虾的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

准备工作：

1. 食材准备：新鲜虾仁若干（约250克），洗净后去除虾须和虾线；粗海盐适量，用于焗烤；锡纸若干张。
　　2. 辅助工具：平底锅、食用油、调料（如蒜蓉、姜片、辣椒等，根据个人口味添加）。

制作步骤：

1. 预处理虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和切好的调料（如蒜蓉、姜片），抓匀后腌制10分钟，使其更加入味。
　　2. 锡纸包裹：取一张较大的锡纸，将腌制好的虾仁平铺在锡纸上，虾肉表面撒上一些粗海盐。将锡纸四周折起，包裹住虾仁，确保包裹严实。
　　3. 平底锅焗烤：平底锅预热后，加入少量食用油，将包裹好的虾仁放入锅中，用中小火慢煎。注意不要急于翻动，待一面煎至金黄色后再翻面。
　　4. 焗烤至熟：根据虾仁大小，焗烤约5-8分钟，直至虾仁完全熟透且表面呈金黄色。期间可适当撒上一些额外的粗海盐增加风味。
　　5. 出锅装盘：将焗好的虾仁连同锡纸一起取出，放入盘中，稍微静置片刻，待稍凉后即可剥开锡纸享用。

注意事项：

1. 选择新鲜虾仁是制作成功的关键。新鲜虾仁肉质饱满，口感鲜美。
　　2. 包裹虾仁的锡纸要确保包裹严实，这样在焗烤过程中能保持虾仁的水分和鲜味。
　　3. 焗烤时火候不宜过大，中小火慢煎即可，避免外部焦糊而内部未熟。
　　4. 可根据个人口味添加蒜蓉、姜片、辣椒等调料，增加风味。

通过以上步骤，一道美味的锡纸盐焗虾就制作完成了。没有烤箱也能轻松制作出美味佳肴，赶快试试吧！