家常菜末鸡蛋饼做法

家常菜末鸡蛋饼是一道简单易做、营养丰富的早餐或下午茶小吃。其以鸡蛋为主要原料，搭配蔬菜末，口感鲜美，营养丰富。我们将详细介绍这道美食的家常做法。

所需材料

1. 鸡蛋：3个
　　2. 青菜（如菠菜、小油菜等）：适量，切末
　　3. 面粉：适量
　　4. 盐：适量
　　5. 植物油或食用油：适量

制作步骤

1. 准备材料：将青菜洗净，切成细末备用。取一碗，打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
　　2. 调制面糊：在鸡蛋液中加入适量面粉，边加边搅拌，直至面糊呈适当稠度。加入切好的青菜末，搅拌均匀。
　　3. 热锅加油：平底锅或电饼铛预热，加入适量食用油。
　　4. 制作鸡蛋饼：将调制好的面糊倒入锅中，用锅铲将面糊均匀铺开，形成圆形饼状。
　　5. 煎制：用中小火慢煎，待一面定型后，翻面继续煎制。煎至两面金黄，熟透即可。
　　6. 出锅装盘：将煎好的鸡蛋饼取出，放在盘中，稍作冷却即可享用。

注意事项

1. 青菜可以根据个人口味选择，也可以加入胡萝卜丁、葱花等增加口感和营养。
　　2. 面糊的稠度要适中，太稠则饼太厚，太稀则饼易散。
　　3. 煎制时火候不宜过大，以免饼外焦里生。
　　4. 鸡蛋饼可以搭配豆浆、牛奶或粥一起食用，营养更丰富。

　　家常菜末鸡蛋饼是一道简单易做、营养丰富的美食。通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法。在制作过程中，注意火候和材料搭配，就能做出美味可口的鸡蛋饼。希望大家都能在家中尝试制作，享受美食带来的乐趣。