桂花芋泥制作方法

　　桂花芋泥是一道以芋头为主材，结合桂花香味的传统点心，其口感细腻，香甜可口，深受人们的喜爱。以下将详细介绍其制作方法。

材料准备

1. 主要材料：芋头500克，桂花适量。
　　2. 辅助材料：白糖150克，清水适量。

制作步骤

1. 芋头处理：选择新鲜的芋头，清洗干净后，削去外皮，切成块状备用。
　　2. 蒸煮芋头：将芋头块放入蒸锅中，大火蒸煮至软烂，约需20至30分钟。
　　3. 搅拌芋泥：将蒸煮好的芋头放入大碗中，用勺子或搅拌器将其压成泥状。
　　4. 炒制芋泥：锅中加入适量清水和白糖，小火熬制糖水至微黄，再加入芋泥翻炒均匀。
　　5. 调入桂花：待芋泥炒至浓稠时，撒入适量桂花，翻炒均匀，使桂花香味充分融入芋泥中。
　　6. 冷却定型：将炒制好的桂花芋泥倒入容器中，待其冷却后即可定型。
　　7. 切块装盘：将定型后的桂花芋泥切成块状，装盘即可食用。

注意事项

1. 芋头要选择新鲜、无虫蛀的品种，以保证口感和味道。
　　2. 蒸煮芋头时要注意火候，避免芋头过烂或未熟透。
　　3. 炒制芋泥时要用小火，避免糖水炒糊或芋泥过干。
　　4. 调入桂花的量要根据个人口味调整，喜欢桂花香味的人可以适当多加。
　　5. 制作过程中要注意卫生，避免污染。

　　通过以上步骤，我们就可以制作出香甜可口的桂花芋泥。这道点心不仅口感细腻，而且具有桂花的独特香味，深受人们的喜爱。在制作过程中，要注意火候和卫生，以保证食品的质量和安全。可以根据个人口味调整桂花的用量和其他调料，制作出符合自己口味的桂花芋泥。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解桂花芋泥的制作方法，让大家在享受美食的也能感受到制作的乐趣。