双椒香菇炒鸡肉丝的家常做法

　　双椒香菇炒鸡肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的鸡肉丝、香辣的青红双椒和营养丰富的香菇为特点，深受广大食客喜爱。本文将详细介绍如何制作这道美味佳肴。

所需材料

1. 鸡肉丝：适量
　　2. 香菇：适量
　　3. 青椒：适量
　　4. 红椒：适量
　　5. 蒜末：适量
　　6. 生姜：适量
　　7. 生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品：适量

制作步骤

1. 准备材料：将鸡肉丝提前用料酒、生抽腌制片刻；香菇洗净切片；青红椒去籽切丝。
　　2. 炒制过程：首先热锅凉油，爆香蒜末和姜末；加入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至变色；接着加入香菇片，继续翻炒至香菇出香味。
　　3. 调味：倒入适量的生抽、料酒、盐、糖进行调味，根据个人口味加入鸡精。
　　4. 加入双椒：将青红椒丝加入锅中，快速翻炒至断生。
　　5. 出锅装盘：炒匀后即可出锅装盘，一盘色香味俱佳的双椒香菇炒鸡肉丝就完成了。

注意事项

1. 鸡肉丝腌制时间不宜过长，以免影响口感。
　　2. 炒制时火候要适中，避免鸡肉过老。
　　3. 青红椒不宜炒得过熟，保持脆爽口感更佳。
　　4. 根据个人口味，可适量调整调味品的用量。

　　双椒香菇炒鸡肉丝是一道简单易学的家常菜，通过上述步骤，相信大家都能轻松掌握其制作方法。在制作过程中，注意火候和调味，就能炒出鲜嫩可口的鸡肉丝，搭配香辣的青红双椒和营养丰富的香菇，色香味俱佳，让人食欲大开。根据个人口味，还可以加入一些其他的配料，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养价值。双椒香菇炒鸡肉丝是一道营养丰富、美味可口的家常菜，值得大家尝试制作。

关于双椒香菇炒鸡肉丝的家常做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。在制作过程中如有疑问，欢迎随时提问。