家常美味：猪耳朵拌黄瓜的简单做法

猪耳朵拌黄瓜是一道清爽可口的家常凉菜，其制作简单，食材易得，口感鲜美。我们将详细介绍如何制作这道美味的佳肴。

所需材料

1. 猪耳朵：适量（可根据个人口味调整）
　　2. 黄瓜：2-3根
　　3. 蒜末：适量
　　4. 辣椒油（或辣椒酱）：适量
　　5. 生抽、香醋、盐、白糖、鸡精：适量
　　6. 香菜（可选）：适量

制作步骤

1. 准备食材：将猪耳朵清洗干净，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。黄瓜洗净去头尾，切成薄片或细丝备用。
　　2. 猪耳朵处理：将焯水后的猪耳朵切成薄片，大小可根据个人喜好调整。
　　3. 调料准备：将蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀成调味汁。
　　4. 混合食材：将切好的猪耳朵和黄瓜放入大碗中，加入适量调味汁，撒上蒜末。
　　5. 加入辣椒油（或辣椒酱）：根据个人口味，可加入适量的辣椒油或辣椒酱，增加风味。
　　6. 拌匀装盘：用筷子或勺子将所有食材和调料充分搅拌均匀，使味道充分融合。最后撒上香菜点缀，即可装盘上桌。

温馨提示

1. 猪耳朵焯水时，可加入姜片和料酒帮助去腥。
　　2. 黄瓜的切法可根据个人喜好选择，切成薄片或细丝均可。
　　3. 调味时，可根据个人口味调整生抽、香醋等调料的用量。
　　4. 如不喜欢辣，可省略辣椒油或辣椒酱。

　　猪耳朵拌黄瓜是一道色香味俱佳的凉菜，其制作简单，食材易得。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的佳肴。在炎炎夏日，来一盘清爽可口的猪耳朵拌黄瓜，既开胃又解暑，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望大家喜欢这道菜，也希望大家的厨艺越来越精进！