肉丝杏鲍菇炒黄豆芽的家常做法

　　肉丝杏鲍菇炒黄豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的口感深受喜爱。这道菜以嫩滑的肉丝、鲜美的杏鲍菇和爽脆的黄豆芽为主料，再配以各种佐料炒制而成，味道鲜美，营养丰富。

所需材料

1. 主料：猪肉丝适量、杏鲍菇适量、黄豆芽适量。
　　2. 辅料：葱、姜、蒜适量、干辣椒适量（根据个人口味可加可不加）。
　　3. 调料：盐、鸡精、生抽、料酒、植物油等。

做法步骤

1. 准备食材：将杏鲍菇洗净切片，黄豆芽去根洗净备用，猪肉切丝，葱姜蒜切末备用。
　　2. 炒制过程：首先热锅凉油，待油温适宜后，放入肉丝煸炒至变色，再加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
　　3. 加入杏鲍菇：将切好的杏鲍菇放入锅中，翻炒至杏鲍菇略微变软。
　　4. 翻炒黄豆芽：将洗净的黄豆芽加入锅中，大火快速翻炒，使其保持爽脆。
　　5. 调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
　　6. 出锅装盘：待所有食材充分入味后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 炒制时火候要适中，避免炒糊影响口感。
　　2. 肉丝可提前用料酒和生抽腌制一段时间，这样炒出来的肉丝更加鲜嫩。
　　3. 黄豆芽易熟，翻炒时间不宜过长，保持其爽脆口感。
　　4. 可根据个人口味适量添加辣椒、花椒等调料，增加风味。

　　肉丝杏鲍菇炒黄豆芽是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤的详细介绍，相信大家都能轻松掌握其制作方法。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭日常饮食中不可或缺的一道佳肴。希望大家在制作过程中享受烹饪的乐趣，品尝到美食的满足。

关于肉丝杏鲍菇炒黄豆芽的家常做法的详细介绍，如有任何疑问或需要进一步的指导，欢迎随时提问。