西兰花炒豆干家常做法

今天我要与大家分享的是一道家常美食——西兰花炒豆干的制作方法。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

所需材料

1. 主料：西兰花、豆干。
　　2. 辅料：大蒜、生姜、红辣椒（根据个人口味可适量增减）。
　　3. 调料：盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。

制作步骤

1. 准备材料：将西兰花洗净，切成小朵；豆干洗净，切成条状；大蒜、生姜切末，红辣椒切段备用。
　　2. 焯水：将西兰花放入开水中焯水，断生后捞出沥水备用。
　　3. 炒制：热锅冷油，先下姜蒜末、红辣椒段爆香，再加入豆干翻炒，炒至豆干微黄。
　　4. 混合炒制：将焯水后的西兰花倒入锅中，与豆干一起翻炒，加入适量盐、生抽、料酒调味。
　　5. 出锅：翻炒均匀后，加入鸡精提味，迅速翻炒几下后即可出锅装盘。

注意事项

1. 焯水时不要过久，以免西兰花过熟影响口感。
　　2. 炒制时火候要适中，避免豆干炒焦。
　　3. 根据个人口味，可适量增减调料。

　　西兰花炒豆干是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程简单易学，食材易得，是一道非常适合家庭制作的菜品。通过合理的搭配和烹饪技巧，可以制作出美味可口的西兰花炒豆干，为家人带来营养丰富的美食享受。希望大家能够喜欢这道菜，并在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣。

关于西兰花炒豆干家常做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。在制作过程中如有疑问，欢迎随时向我咨询。