李锦记叉烧酱家庭自制叉烧制作全攻略

　　烤箱烤肉总是令人期待的烹饪过程，当使用李锦记叉烧酱作为佐料时，更是美味倍增。下面将详细介绍如何使用烤箱和李锦记叉烧酱制作美味的叉烧。

材料准备

1. 猪里脊肉或五花肉：选择肉质嫩滑的猪肉，切成约2cm厚的长条。
　　2. 李锦记叉烧酱：作为叉烧的灵魂调味料。
　　3. 料酒、蜂蜜、盐、生抽、生姜、大蒜等辅助调料。
　　4. 烤箱一台。

制作步骤

1. 腌制：将切好的猪肉放入大碗中，加入适量的李锦记叉烧酱、料酒、盐、生抽，加入切碎的生姜和大蒜，用手搅拌均匀，确保每块肉都均匀裹上酱料，然后放入冰箱腌制2小时或过夜。

2. 预热烤箱：在腌制期间，可以开始预热烤箱至200°C。

3. 涂抹：取出腌制好的猪肉，在表面涂抹一层蜂蜜。蜂蜜能增加口感的光泽度，让叉烧烤出来色泽诱人。

4. 烤制：将涂抹好的猪肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制大约20至30分钟，中间可多次刷上李锦记叉烧酱和蜂蜜增加风味。

5. 翻面：当一面烤至金黄色时，用夹子翻面继续烤制另一面。

6. 完成：当叉烧肉变得外焦里嫩、色泽红亮时即可取出。

后续处理及注意事项

1. 静置：烤好的叉烧静置片刻后切片，以便肉质更加鲜嫩多汁。

2. 储存：切好的叉烧可以放入密封容器中冷藏保存，随吃随取。

3. 注意事项：在烤制过程中，要注意观察肉的状况，避免烤焦或过干。同时要根据烤箱的实际情况调整时间和温度。在腌制过程中可以尝试不同的调料搭配，找到最适合自己口味的配方。

享用方法

叉烧可以单独作为一道菜享用，也可以搭配米饭、面条或蔬菜一同食用。还可以用来制作叉烧三明治等美食。

使用李锦记叉烧酱和烤箱制作叉烧简单易行，既可以在家享受美味叉烧，又能体验烹饪的乐趣。通过不断的尝试和调整，每个人都可以找到最适合自己口味的叉烧制作方法。