家常青萝卜土豆丸子做法

今天，我要分享的是一道简单易学的家常菜——青萝卜土豆丸子。这道菜色香味俱佳，既保留了青萝卜的鲜美，又融入了土豆的绵软，再搭配上手工制作的丸子，口感丰富，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。

所需材料

1. 青萝卜：2个
　　2. 土豆：3个
　　3. 猪肉馅：300克（可选瘦肉或五花肉）
　　4. 葱姜末：适量
　　5. 鸡蛋：1个
　　6. 面粉：适量
　　7. 盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料：适量

制作步骤

1. 前期准备
　　 青萝卜洗净，削皮，切成细丝；土豆洗净，去皮，切成小块。
　　 将切好的青萝卜和土豆放入蒸锅中蒸至软烂，用筷子轻轻一戳就能穿透即可。

2. 制作丸子馅料
　　 将蒸好的土豆和青萝卜放入大碗中，用勺子压成泥状。
　　 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量面粉，搅拌成粘稠的馅料。

3. 制作丸子
　　 取适量馅料于手中，搓成丸子形状。
　　 锅中加入适量油，烧至五成热时，放入丸子，中小火慢炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 烹饪完成
　　 可以根据个人口味搭配一些蔬菜或调料进行烹饪，如加入蒜末、辣椒段炒香后加入炸好的丸子翻炒片刻即可出锅。

注意事项

1. 土豆和青萝卜一定要蒸至软烂，这样制作的丸子口感才会更加绵软。
　　2. 制作丸子时，馅料不宜过稀或过干，要搅拌成粘稠状，这样炸出来的丸子才不容易散开。
　　3. 炸丸子时火候不宜过大，中小火慢炸即可，以免外焦里生。
　　4. 可以根据个人口味调整调味料的用量。

　　青萝卜土豆丸子是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程简单易学，材料易得。只要掌握好制作技巧和注意事项，就能轻松制作出美味的青萝卜土豆丸子。这道菜既保留了青萝卜的鲜美，又融入了土豆的绵软，再加上手工制作的丸子，口感丰富，营养丰富。希望大家都能在家中尝试制作这道美味的家常菜。