青红椒炒猪肝的家常做法

猪肝营养丰富，与青红椒的鲜香相得益彰，一道青红椒炒猪肝，既美味又健康。下面就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

食材准备

猪肝、青椒、红椒、姜片、蒜片、盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

做法步骤

1. 准备猪肝：猪肝清洗干净后切片，放入清水中浸泡，去除血水。
　　2. 腌制猪肝：将猪肝捞出，沥干水分，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。
　　3. 准备配菜：青红椒去籽切块备用。
　　4. 炒制：锅中加油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加入腌制好的猪肝翻炒至变色。
　　5. 混合炒制：将青红椒块加入锅中，与猪肝一同翻炒，加少许盐、白糖和生抽调味。
　　6. 出锅装盘：炒至青红椒断生后，撒上少许胡椒粉提味，出锅装盘即可。

小贴士

1. 猪肝切片不宜过厚，以免影响口感和烹饪时间。
　　2. 猪肝需要提前腌制，这样能更好地入味。
　　3. 炒制时火候要适中，避免猪肝过火变老。
　　4. 青红椒可根据个人口味选择辣度。

　　青红椒炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，通过简单的步骤和常见的食材就能制作出美味佳肴。在烹饪过程中，注意火候和调味的搭配，可以根据个人口味适当调整。此菜肴不仅美味可口，还富含营养，是家庭聚餐的不错选择。希望大家都能在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣。

青红椒炒猪肝的家常做法图解，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，不仅要注重口味的调配，还要注意食材的选择和火候的掌握。只要用心烹饪，定能做出美味佳肴。