培根芝士面包最正宗的做法

培根芝士面包作为一款融合了西方风味的烘焙美食，深受广大食客的喜爱。其独特的口感和香浓的味道，使得它在众多面包中独树一帜。下面，我们将详细介绍培根芝士面包最正宗的做法。

材料准备

1. 高筋面粉：500克
　　2. 酵母：适量（约5克）
　　3. 温水：适量（用于激活酵母）
　　4. 细砂糖：30克
　　5. 盐：5克
　　6. 培根：适量（切碎）
　　7. 芝士碎：适量（如马苏里拉芝士）
　　8. 黄油：适量（软化）

制作步骤

1. 准备面团：将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合均匀，加入温水（温水中加入少量糖和酵母，搅拌均匀，待酵母活化后）揉成面团。加入软化的黄油继续揉至面团光滑。盖上湿布，让面团在温暖处发酵至两倍大小。
　　2. 培根芝士调味：在发酵好的面团中加入切碎的培根和适量芝士碎，搅拌均匀。
　　3. 制作面包形状：将面团分割成适当大小的小面团，擀成薄片，卷成面包形状。
　　4. 二次发酵：将面包放置在温暖湿润处进行二次发酵，直至体积明显膨胀。
　　5. 烘烤：将面包放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约20分钟至表面金黄。
　　6. 出炉后可在面包表面再撒上一些芝士碎增加风味。

注意事项

1. 面团揉至光滑后，发酵时间不宜过长，以免影响口感。
　　2. 培根和芝士的用量可以根据个人口味适当调整。
　　3. 烘烤时要注意火候，避免面包表面烤焦而内部未熟。
　　4. 制作好的培根芝士面包可以搭配牛奶或咖啡作为早餐，也可以作为下午茶的点心。

　　培根芝士面包最正宗的做法，通过上述步骤制作出的面包外皮金黄酥脆，内部松软香浓，口感丰富，是一道美味可口的西式面点。在制作过程中要注意细节和火候的掌握，这样才能制作出完美的培根芝士面包。希望大家都能尝试制作这道美味的面包，享受烘焙的乐趣。