蓝莓酱夹心饼制作全攻略

　　蓝莓酱夹心饼是一款美味可口的小点心，其外层饼干酥脆，内里蓝莓酱甜美，是许多人的最爱。本文将详细介绍蓝莓酱夹心饼的制作方法，从材料准备到操作步骤，一一为您呈现。

材料准备

1. 饼干原料：低筋面粉、细砂糖、黄油、鸡蛋。
　　2. 蓝莓酱：新鲜蓝莓、细砂糖、柠檬汁。
　　3. 其他：烤盘、搅拌器、烤箱等。

制作步骤

1. 制作蓝莓酱：
　　a. 将新鲜蓝莓洗净，去蒂，放入锅中。
　　b. 加入细砂糖和柠檬汁，小火煮至蓝莓软烂。
　　c. 用搅拌器将蓝莓捣碎，过滤出籽，继续煮至酱状。
　　d. 待蓝莓酱冷却后备用。

2. 制作饼干：
　　a. 将低筋面粉过筛，与细砂糖混合均匀。
　　b. 黄油室温软化后，加入糖粉中搅拌均匀。
　　c. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个。
　　d. 将面粉混合物加入黄油鸡蛋糊中，搅拌成面团。
　　e. 将面团分成小块，搓圆后放在烤盘上，用叉子在表面压出纹路。
　　f. 放入预热好的烤箱中，以180度烤约10分钟至表面金黄。
　　g. 取出饼干，待其冷却后，将蓝莓酱涂抹在两片饼干之间作为夹心。

注意事项

1. 蓝莓酱可根据个人口味调整甜度。如需更浓的蓝莓味，可适量增加蓝莓的用量。
　　2. 制作饼干时，烤箱温度和时间是关键。请根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，以免影响饼干的口感和色泽。
　　3. 涂抹蓝莓酱时，可根据个人喜好控制用量。如喜欢更甜的口味，可适当增加蓝莓酱的用量。
　　4. 制作好的蓝莓酱夹心饼应存放在密封容器中保存，以免受潮变软。

　　通过以上步骤，您已经成功制作出了美味的蓝莓酱夹心饼。这款小点心不仅口感酥脆香甜，而且富含蓝莓的营养成分，是您休闲时光的绝佳选择。希望您能喜欢这款蓝莓酱夹心饼的制作方法，并享受制作和品尝的过程！