包菜烧粉丝的家常做法

包菜烧粉丝是一道家常菜，以其简单易做、味道鲜美而深受喜爱。下面将详细介绍包菜烧粉丝的食材准备和具体做法。

食材准备

1. 主料：包菜一个（约500克），红薯粉丝100克。
　　2. 辅料：葱、姜、蒜适量，干辣椒3-4个，生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精适量。
　　3. 调料：食用油。

做法步骤

1. 准备包菜：将包菜洗净，切成适口大小的块状备用。
　　2. 处理粉丝：将红薯粉丝用温水泡软备用。
　　3. 准备配料：葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段备用。
　　4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
　　5. 加入包菜翻炒至变软，加入适量生抽和老抽调味上色。
　　6. 将泡软的红薯粉丝放入锅中，轻轻翻炒均匀，使其与包菜混合。
　　7. 加入适量的水或高汤，大火烧开转小火慢炖至汤汁收干，加入食盐、白糖和鸡精调味。
　　8. 待汤汁基本收干，食材入味后即可出锅装盘。

注意事项

1. 包菜不宜切得过小，以免烧煮时过烂影响口感。
　　2. 粉丝要用温水泡软，避免用开水泡发导致粉丝过于软烂。
　　3. 烧煮时火候要适中，避免烧焦或煮得过烂影响口感。
　　4. 调味时根据个人口味适量添加，不宜过多。

　　包菜烧粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，食材常见且价格实惠。在烧制过程中要注意火候和调味的把握，以保持食材的鲜美和口感的爽滑。这道菜营养丰富，适合各年龄段人群食用。在享受美食的也希望大家能够注意合理搭配膳食，保持健康的生活方式。

包菜烧粉丝的家常做法的详细介绍，通过简单的步骤和清晰的讲解，相信大家都能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。在烹饪过程中，可以根据个人口味进行适当的调整和创新，让这道菜更加符合自己的口味。