焦香四溢，家常焦炸大虾做法详解

　　焦炸大虾是一道色香味俱佳的家常美食，以其外酥里嫩、焦香四溢的口感深受喜爱。今天，我们就来详细介绍这道菜品的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

所需材料

1. 大虾：500克（选用新鲜的大虾，保证口感鲜美）
　　2. 鸡蛋：2个
　　3. 面粉：适量
　　4. 面包糠：适量
　　5. 盐：适量
　　6. 黑胡椒粉：适量
　　7. 食用油：适量

制作步骤

1. 准备大虾：将大虾洗净，去壳去沙线，用刀从背部切开，使其呈蝴蝶状，便于入味。然后用盐和黑胡椒粉腌制片刻。
　　2. 制作面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，再加入适量面粉调成面糊。
　　3. 裹面糊：将腌制好的大虾沾上面糊，再沾上面包糠。
　　4. 炸制：锅中倒入足量食用油，烧至六七成热时放入大虾，炸至金黄色、表面酥脆即可捞出。
　　5. 出锅装盘：将炸好的大虾摆盘，可撒上一些番茄酱或沙拉酱作为佐料。

注意事项

1. 选材：选用新鲜的大虾是制作焦炸大虾的关键，新鲜的大虾肉质鲜美，口感更佳。
　　2. 面糊和面包糠的比例：面糊不宜过稠或过稀，适当沾上即可。面包糠则可使大虾炸制后更加酥脆。
　　3. 油温控制：炸制时油温不宜过高，以免大虾外面炸焦而里面未熟。
　　4. 炸制时间：根据大虾大小和火候调整炸制时间，确保大虾炸至金黄酥脆。

　　家常焦炸大虾的详细做法。通过掌握选材、面糊和面包糠的比例、油温控制以及炸制时间等关键步骤，您一定可以制作出外酥里嫩、焦香四溢的焦炸大虾。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望您能喜欢这道家常美食，享受美食带来的快乐！