面包店奶香片制作工艺

面包店里的奶香片，是一款备受喜爱的小吃。它的制作工艺虽然不算复杂，但是每个步骤都需要细心和耐心。下面，我们就来详细介绍一下面包店奶香片的制作过程。

准备材料

制作奶香片需要准备的材料有：高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、奶粉、鸡蛋、黄油、酵母等。其中，奶粉是制作奶香片的关键材料之一，它能够让面包片更加奶香浓郁。

制作步骤

1. 将面粉、白砂糖、奶粉、酵母混合均匀，加入适量的水，揉成面团。
　　2. 将黄油加入面团中，继续揉面，直到黄油完全融入面团中。
　　3. 把揉好的面团放在温暖的地方，让其发酵至两倍大小。
　　4. 把发酵好的面团取出，排气后分成小块，擀成薄片。
　　5. 在面片上刷上鸡蛋液，然后从一端卷起，成为长条状。
　　6. 将长条状的面团切成片，摆放在烤盘上。
　　7. 把烤盘放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制10-15分钟，直到表面呈现金黄色即可。

注意事项

1. 面粉的选择：选择高质量的高筋面粉和低筋面粉是制作奶香片的关键。这两种面粉的配比要适当，以保证面团的韧性和口感。
　　2. 酵母的用量：酵母是面团发酵的关键，用量要适当。过多或过少都会影响面团的发酵效果。
　　3. 黄油的融入：黄油需要充分揉入面团中，这样才能使面团更加柔软和细腻。
　　4. 烤制时间：烤制时间不宜过长，以免面包片变得过于干燥。同时要注意烤箱的温度，避免面包片表面烤焦而内部未熟。

面包店奶香片的制作过程。在制作过程中需要注意细节和技巧，才能制作出美味可口的奶香片。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解面包店奶香片的制作方法。