闷子蒸肉的家常做法大全

　　准备食材

1. 准备适量的猪肉糜，选择五花肉为佳。
　　2. 闷子（一种常见的食材，可由豆腐或豆制品制成）适量。
　　3. 香菇、木耳等干货提前泡发，切成丁备用。
　　4. 葱姜蒜切末，备用。
　　5. 盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒等调味品适量。

闷子蒸肉的制作步骤

1. 将猪肉糜放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌至肉糜上劲。
　　2. 把切好的香菇、木耳和葱姜蒜末加入肉糜中，搅拌均匀。
　　3. 把闷子切成适当大小的块状，平铺在盘中。
　　4. 将搅拌好的肉糜铺在闷子上，尽量铺平。
　　5. 把装好肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟。
　　6. 蒸至肉糜熟透，闷子软糯后，取出撒上葱花，即可享用。

闷子蒸肉的要点与小贴士

1. 猪肉糜的选择很重要，五花肉肥瘦相间，蒸制时能更好地出油，使肉质更加鲜嫩。
　　2. 闷子的厚度要适中，过厚可能导致蒸制时间过长，影响口感。
　　3. 蒸制过程中，如需加水，请加热水，以保持蒸气的持续供应。
　　4. 根据个人口味，可适量添加其他调料或配菜，如胡萝卜丁、玉米粒等。
　　5. 蒸制时间根据肉糜的量和闷子的厚度进行调整，确保肉糜和闷子都能熟透。

　　闷子蒸肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。通过上述步骤和要点，相信大家都能轻松制作出美味的闷子蒸肉。在制作过程中，注意火候和调味，根据个人口味进行调整，相信你也能创造出属于自己的闷子蒸肉独特风味。享受烹饪的乐趣，品味家常美食的温馨吧！