家常美味：番茄土豆丝的做法

番茄的酸甜与土豆的绵软，一经结合便成了一道家常美味。下面将详细介绍这道菜的做法。

材料准备

1. 新鲜番茄：2个（中等大小）
　　2. 土豆：1个（中等大小）
　　3. 青椒：1个（根据个人口味可增减）
　　4. 大蒜：3-4瓣
　　5. 盐、生抽、食用油适量

制作步骤

1. 准备食材。将番茄洗净切块，土豆、青椒分别去皮切丝，大蒜切末备用。
　　2. 锅热后倒入适量食用油，油温微热时放入蒜末爆香。
　　3. 加入土豆丝，中火翻炒至土豆丝微微变色。
　　4. 放入切好的番茄块，继续翻炒至番茄出汁。
　　5. 调入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
　　6. 当土豆丝炒至绵软且完全熟透时，加入青椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 土豆丝不宜切得太粗，否则不易炒熟；同时也不宜过细，以免炒制时碎烂。
　　2. 炒制时火候要适中，避免过大导致土豆丝外焦里生。
　　3. 根据个人口味，可适当加入鸡精或其它调味料增鲜。
　　4. 若喜欢酸甜口味更重一些，可适量增加番茄的用量。

营养价值

番茄土豆丝是一道营养丰富的家常菜。番茄富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老的作用；土豆含有丰富的淀粉和膳食纤维，能提供充足的能量并促进肠道蠕动；青椒则富含维生素和矿物质，能增强免疫力。这道菜不仅口感好，而且营养价值高，适合各年龄段人群食用。

　　番茄土豆丝是一道简单易学的家常菜，通过上述步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了其制作方法。在制作过程中要注意火候和调料的搭配，这样才能炒出酸甜可口、营养丰富的美味佳肴。希望这道菜能成为您家的常客，为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。