景德镇家常菜谱

景德镇，作为中国著名的瓷都，不仅以其精美的瓷器闻名于世，更在饮食文化上独树一帜。景德镇人的家常菜，融合了赣菜的鲜香与地方特色，深受当地人喜爱。本文将详细介绍景德镇人经常吃的家常菜及其具体做法。

景德镇家常菜介绍

1. 红烧肉

材料：五花肉、冰糖、姜蒜、料酒、生抽、老抽、水。
　　 做法：五花肉切块，焯水后放入锅中微炒出油，加入冰糖炒化上色，再加入姜蒜、料酒、生抽、老抽和适量水，慢煮至肉质酥烂。

2. 粉蒸肉

材料：五花肉、米粉、红薯或土豆、盐、酱油。
　　 做法：五花肉切片，加入盐和酱油腌制；米粉加水调成糊状，与肉片拌匀；将拌好的肉片放在蒸格上，下垫红薯或土豆，蒸至酥烂。

3. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱姜蒜、盐、料酒、蒸鱼豉油。
　　 做法：鲈鱼处理干净后，鱼身划几刀，撒上盐和料酒腌制；鱼身上放葱姜蒜，清蒸至熟，淋上热油和蒸鱼豉油。

4. 辣椒炒肉

材料：猪肉丝、青红辣椒、蒜末、盐、酱油。
　　 做法：猪肉丝炒至变色，加入蒜末爆香，再加入青红辣椒翻炒，最后加入盐和酱油调味。

5. 竹筒粉蒸饭

材料：糯米、五花肉丁、香菇丁、竹笋丁、虾米等配料。
　　 做法：糯米提前浸泡后与配料拌匀，装入竹筒中蒸制，至米粒酥软。

以上便是景德镇人经常吃的家常菜及其具体做法。这些菜肴不仅体现了景德镇人对美食的热爱与追求，更展示了景德镇深厚的饮食文化底蕴。希望这些家常菜的做法能带给您一些启发和帮助，也希望您有机会亲自品尝这些美食，感受景德镇的饮食文化魅力。