牛腩焖土豆番茄的温馨家常做法

今天我们来分享一道家常美味的牛腩焖土豆番茄的做法。这道菜以牛腩的醇厚口感，搭配土豆的绵软和番茄的酸甜，焖煮出一锅色香味俱佳的佳肴，让人回味无穷。

用料准备

牛腩500克、土豆3个、番茄2个、姜片适量、大葱1根、八角2颗、花椒适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、清水适量。

制作步骤

1. 牛腩清洗干净，切成大小适中的块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
　　2. 土豆去皮，切成与牛腩大小相仿的块；番茄切成块状。
　　3. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片、大葱段、八角和花椒爆香。
　　4. 加入牛腩块，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，让牛腩上色。
　　5. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
　　6. 加入土豆块和番茄块，继续焖煮20分钟，至土豆绵软。
　　7. 根据口味加入适量盐调味，收汁至浓稠即可出锅。

温馨提示

1. 牛腩焯水是为了去除血水和腥味，使炖出的牛腩更加鲜美。
　　2. 土豆和番茄的加入时间要根据实际情况调整，以保证食材的熟度。
　　3. 调味时可根据个人口味适当调整，如喜欢酸甜口味可多加番茄，喜欢咸香口味可适量增加盐的用量。
　　4. 慢炖的过程可以使牛腩更加酥烂入味，所以请耐心慢炖。

　　牛腩焖土豆番茄是一道营养丰富、口感醇厚的家常菜。通过合理的搭配和细致的烹饪，我们可以将普通的食材变成美味的佳肴。这道菜不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值，是一道适合全家人共享的美食。希望大家在家的闲暇时光里，也能尝试制作这道美味的牛腩焖土豆番茄，为家人带来一份温馨的美味。

通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了牛腩焖土豆番茄的做法。在烹饪的过程中，不仅能够享受到美食带来的满足感，还能感受到家庭温暖的氛围。让我们一起动手，用爱烹饪，享受美食带来的快乐吧！