家常肉丸配方

想要在家里加工肉丸，但不知道配料放多少？别担心，下面为您分享一个简单又美味的家常肉丸配方，让您轻松做出美味可口的肉丸。

所需材料

1. 猪肉糜：500克（建议选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳）
　　2. 鸡蛋：2个
　　3. 葱姜末：适量
　　4. 盐：适量
　　5. 白胡椒粉：适量
　　6. 生抽：适量
　　7. 料酒：适量
　　8. 清水：适量（用于搅拌肉糜）

制作步骤

1. 准备材料：将猪肉糜、葱姜末、鸡蛋、调料等准备妥当。
　　2. 搅拌肉糜：将猪肉糜放入大碗中，加入葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，用手或筷子搅拌均匀。
　　3. 加入鸡蛋和清水：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，继续搅拌至肉糜呈现黏稠状。
　　4. 制作肉丸：将搅拌好的肉糜用手抓起，从虎口处挤出肉丸，用勺子将肉丸舀出，放入开水中煮熟。
　　5. 烹饪完成：煮至肉丸浮起，表面变色即可捞出，沥干水分备用。

注意事项

1. 配料比例：配料的比例可以根据个人口味适当调整，但建议不要过多或过少地添加调料，以免影响口感。
　　2. 搅拌肉糜：搅拌时要充分搅拌至肉糜呈现黏稠状，这样制作出的肉丸口感更佳。
　　3. 煮制时间：煮制时要确保肉丸完全熟透，但不要煮制过久，以免影响口感。
　　4. 烹饪技巧：制作过程中要注意火候，避免过大或过小的火候影响烹饪效果。

按照以上配方和步骤制作的肉丸不仅美味可口，而且营养丰富。您可以根据个人口味适当调整配料比例和烹饪方式，制作出属于自己的独特口味。希望这个配方能帮到您，祝您烹饪愉快！