鱼香肉丝盖浇饭做法

　　鱼香肉丝盖浇饭是一道色香味俱佳的家常美食，以其独特的鱼香酱汁和滑嫩的肉丝为人们所喜爱。其做法简单易学，本文将详细介绍其制作步骤。

所需材料

1. 猪肉丝：适量
　　2. 青椒丝：适量
　　3. 红椒丝：适量
　　4. 木耳丝：适量
　　5. 蒜末：适量
　　6. 生姜末：适量
　　7. 鱼香酱汁：适量（可用酱油、醋、糖、盐、料酒等调配）
　　8. 米饭：适量

制作步骤

1. 准备食材：将猪肉丝清洗干净，沥干水分备用；青椒、红椒、木耳切丝备用。
　　2. 炒制肉丝：锅中加入适量油，烧热后放入蒜末、生姜末炒香，加入猪肉丝翻炒至变色。
　　3. 加入配菜：将青椒丝、红椒丝、木耳丝放入锅中，继续翻炒。
　　4. 调入酱汁：将事先调配好的鱼香酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使肉丝和配菜充分吸收酱汁。
　　5. 盖浇米饭：将炒好的鱼香肉丝浇在热腾腾的白米饭上，搅拌均匀，使每一粒米饭都裹上美味的酱汁。
　　6. 出锅装盘：将盖浇好的鱼香肉丝盖浇饭装盘，即可上桌享用。

注意事项

1. 炒制过程中火候要适中，避免肉丝炒老。
　　2. 鱼香酱汁的调配可根据个人口味适当调整。
　　3. 配菜的搭配可根据个人喜好选择，如可加入胡萝卜丝、豆芽等。
　　4. 盖浇饭时注意控制酱汁的用量，避免过咸或过甜。
　　5. 如有条件可加入一些高汤或清水，使炒制的肉丝更加鲜美。

　　鱼香肉丝盖浇饭是一道色香味俱佳的家常美食，其独特的鱼香酱汁和滑嫩的肉丝让人回味无穷。通过简单的材料和步骤，就可以在家中轻松制作出美味的鱼香肉丝盖浇饭。在享受美食的也为家人带来了一份温暖和幸福。希望本文的介绍能对大家有所帮助，欢迎大家在家中尝试制作鱼香肉丝盖浇饭，享受美食的乐趣。