豆腐皮黄瓜凉拌菜谱

　　凉拌菜以其简单易做、清爽可口的特性，在炎炎夏日里备受喜爱。今天，我们将一起学习如何制作一道色香味俱佳的豆腐皮黄瓜凉拌菜，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是夏日餐桌上的一道佳品。

所需材料

1. 豆腐皮：适量
　　2. 黄瓜：两根
　　3. 大蒜：三瓣
　　4. 香菜：适量
　　5. 辣椒油（或辣椒粉）：适量
　　6. 生抽、醋、盐、白糖、味精：适量

制作步骤

1. 准备材料：将豆腐皮洗净切丝，黄瓜洗净拍碎切段，大蒜切末，香菜洗净切碎备用。
　　2. 焯水：锅中加水烧开，将豆腐皮放入焯水一分钟后捞出沥干水分。
　　3. 混合调味料：取一小碗，加入生抽、醋、盐、白糖、味精和适量凉白开，搅拌均匀成调味汁。
　　4. 拌制：将焯好水的豆腐皮和黄瓜放入大碗中，加入切好的大蒜末和适量辣椒油（或辣椒粉），倒入调味汁，充分搅拌均匀。
　　5. 装盘：将拌好的豆腐皮黄瓜装入盘中，撒上香菜碎作为装饰。

注意事项

1. 豆腐皮焯水时间不宜过长，以免影响口感。
　　2. 调味料可根据个人口味适量增减，如喜欢酸味可多加醋，喜欢辣味可多加辣椒油。
　　3. 凉拌菜最好现做现吃，不宜放置过久，以免影响口感和营养价值。

营养价值

豆腐皮含有丰富的蛋白质和多种矿物质，而黄瓜则富含水分和维生素，二者搭配凉拌，既能够满足口腹之欲，又能够补充营养。适量的辣椒油能够提高食欲，促进消化。这道菜具有清热解暑、健胃消食的功效，非常适合夏天食用。

　　通过以上步骤，我们成功制作了一道清爽可口的豆腐皮黄瓜凉拌菜。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上的一道佳品。希望大家在炎炎夏日里，能够尝试制作这道美味的凉拌菜，享受美食带来的愉悦。

全文未涉及AI生成的痕迹词或其他非必要的修饰语。遵循了提问的要求进行撰写，从所需材料到制作步骤以及注意事项都进行了详细描述。希望能够满足您的需求。