家常菜花烧鸡翅做法详解

　　菜花烧鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的鸡翅和清香的菜花相得益彰，深受人们喜爱。本文将详细介绍菜花烧鸡翅的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1. 主料：鸡翅、菜花
　　2. 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精

制作步骤

1. 准备食材：将鸡翅洗净，切段备用；菜花切小朵，焯水备用；葱姜蒜切末，干辣椒剪段。
　　2. 腌制鸡翅：将鸡翅加入料酒、生抽、白糖腌制20分钟，使其入味。
　　3. 炒制：锅中加油烧热，放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香。
　　4. 加入鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至两面金黄。
　　5. 加入菜花：将焯水后的菜花加入锅中，翻炒均匀。
　　6. 调味：加入生抽、老抽调味，适量盐和鸡精提鲜。
　　7. 加水焖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟，让鸡翅和菜花充分入味。
　　8. 收汁出锅：最后收汁，撒上葱花即可出锅装盘。

注意事项

1. 鸡翅腌制时间不宜过短，否则不入味；也不宜过长，以免影响口感。
　　2. 炒制时火候要适中，避免鸡翅和菜花炒糊。
　　3. 菜花焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
　　4. 调味时根据个人口味适量调整，不宜过咸或过甜。

　　通过以上步骤，我们成功制作出了家常菜花烧鸡翅。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭日常制作的美味佳肴。掌握好制作方法，您可以根据个人口味进行适当调整，让这道菜更加符合家人的口味。注意火候和调味，避免出现糊锅或过咸过甜的情况。希望本文对您有所帮助，祝您制作顺利，享受美食！