椰汁红豆香芋西米露的制作流程

准备工作

1. 材料准备：椰汁、红豆、香芋、西米、冰糖（或白糖）、清水。
　　2. 工具准备：锅、勺子、切菜刀、碗。

制作步骤

1. 将红豆提前浸泡数小时至软，便于煮烂。
　　2. 香芋去皮，切成小块备用。
　　3. 锅中加入适量清水，放入红豆，用大火煮至红豆软烂。
　　4. 加入香芋块，继续煮至香芋熟透。
　　5. 在另一个锅中，将西米煮至透明状，捞出过凉水备用。
　　6. 将煮好的红豆和香芋的汤水过滤掉部分，留下适量的汤底。
　　7. 在汤底中加入椰汁，根据个人口味加入适量冰糖或白糖调味。
　　8. 将煮好的西米加入汤中，搅拌均匀。
　　9. 继续加热至汤底微开，使各材料充分融合入味。
　　10. 关火，盛出享用。

注意事项

1. 红豆需提前浸泡，可以节省煮烂的时间。
　　2. 西米煮好后过凉水可以防止粘连。
　　3. 椰汁的加入量可以根据个人口味调整，喜欢椰香味重的可以多加一些。
　　4. 糖的用量也要根据个人甜度喜好来定，糖尿病患者可不加糖。
　　5. 如喜欢更浓郁的口感，可以适量增加红豆和香芋的用量。

通过以上步骤，一道香甜可口的椰汁红豆香芋西米露就制作完成了。这款甜品既融合了红豆的绵软、香芋的香甜，又加入了椰汁的清新和西米的Q弹，是夏日消暑的绝佳选择。在制作过程中要注意火候和材料搭配，以保证最终成品的口感和营养价值。