干豆角香菇蒸排骨的家常正宗做法

　　干豆角香菇蒸排骨是一道融合了干豆角的鲜香与香菇的滑嫩，再搭配排骨的鲜美，经过蒸制而成的一道家常菜。其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，我们将详细介绍这道菜的正宗做法。

用料准备

1. 干豆角：适量，需提前用温水泡发。
　　2. 香菇：根据个人口味选择，需提前洗净切片。
　　3. 排骨：选用猪肋骨，洗净后斩成段。
　　4. 生姜：适量，切片。
　　5. 大葱：适量，切段。
　　6. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味品适量。

制作步骤

1. 泡发干豆角：将干豆角用温水泡发至软，然后洗净，切成段备用。
　　2. 处理排骨：将排骨用料酒、生抽腌制15分钟，使其入味。
　　3. 蒸制准备：取一深盘，将切好的香菇片铺在盘底，然后放上腌好的排骨段，最后放上切好的干豆角段。
　　4. 调料添加：在盘中加入姜片、葱段、适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，然后搅拌均匀，使调料充分渗透到食材中。
　　5. 蒸制过程：将准备好的盘子放入蒸锅中，大火蒸制30-40分钟，至排骨熟透、豆角和香菇软糯。
　　6. 出锅装盘：将蒸好的干豆角香菇蒸排骨取出，撒上葱花即可。

注意事项

1. 干豆角需提前泡发，以保证其口感软糯。
　　2. 排骨需腌制一段时间，以便入味。
　　3. 蒸制时需掌握好火候，避免排骨过老或豆角不熟。
　　4. 调料可根据个人口味适量增减。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的干豆角香菇蒸排骨就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。希望大家能够按照这个方法尝试制作，享受美食带来的乐趣。

整道菜的制作过程并不复杂，只需掌握好每个步骤的细节，就能制作出一道美味的干豆角香菇蒸排骨。让我们在家的厨房里，用心烹饪，为家人带来一份美味与温暖吧！