五款家常简单凉菜菜谱

凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根，蒜末适量，生抽适量，盐适量，醋适量，香油少许，辣椒油适量（可选）。

做法：
　　1. 黄瓜洗净去瓤，切成薄片或丝状备用。
　　2. 加入蒜末、生抽、盐、醋调味，可根据个人口味加入少许香油和辣椒油。
　　3. 搅拌均匀后即可装盘。

凉拌三丝

材料：海带丝50克，豆皮丝50克，胡萝卜丝50克，蒜末适量，生抽适量，盐适量，醋适量，香菜适量。

做法：
　　1. 将海带丝、豆皮丝、胡萝卜丝分别焯水后过凉水备用。
　　2. 将所有材料放入碗中，加入蒜末、生抽、盐、醋调味。
　　3. 撒上香菜，搅拌均匀后装盘。

拍黄瓜拌皮蛋

材料：黄瓜2根，皮蛋2个，蒜末适量，生抽适量，盐适量，醋适量，辣椒油适量。

做法：
　　1. 黄瓜洗净拍碎后切段备用。
　　2. 皮蛋去壳切块备用。
　　3. 将黄瓜、皮蛋放入碗中，加入蒜末、生抽、盐、醋调味。
　　4. 根据个人口味加入适量辣椒油，搅拌均匀后装盘。

凉拌木耳

材料：木耳50克，青椒半个，红椒半个，蒜末适量，生抽适量，盐适量，醋适量，香油少许。

做法：
　　1. 木耳提前泡发后焯水过凉备用。
　　2. 青椒、红椒切丝备用。
　　3. 将木耳、青椒、红椒放入碗中，加入蒜末、生抽、盐、醋调味。
　　4. 淋上少许香油后搅拌均匀装盘。

蒜泥白肉

材料：猪五花肉150克，黄瓜半根，蒜末适量，生抽适量，香醋适量，糖少许，辣椒油适量（可选）。

做法：
　　1. 猪五花肉煮熟后切片备用。
　　2. 黄瓜洗净切段备用。
　　3. 将肉片与黄瓜放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋和少许糖调味。
　　4. 可根据个人口味加入辣椒油增加风味。搅拌均匀后装盘。

以上五款家常简单凉菜菜谱供您参考制作家常凉菜时使用。每道菜都简单易学且美味可口，可以根据个人口味适当调整调味品用量。希望您在炎炎夏日里能够享受到这些清爽可口的凉菜！