家常烂肉粉条做法

　　烂肉粉条是一道家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。其制作过程简单易学，食材常见，是一道适合家庭日常烹饪的美食。

所需材料

1. 猪肉糜：适量，选择三分肥七分瘦的猪肉，剁成糜状。
　　2. 粉条：适量，选择优质的干粉条，提前用温水泡软。
　　3. 姜蒜末：适量，用于提味。
　　4. 青蒜或葱花：适量，增加菜品的香气。
　　5. 调料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等。

制作步骤

1. 准备食材：将猪肉糜、泡软的粉条以及所需的调料准备好。
　　2. 炒制肉糜：热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香，加入猪肉糜翻炒至变色。
　　3. 调味：加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。
　　4. 加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀，使粉条充分吸收肉糜的香味。
　　5. 炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮至粉条软烂入味。
　　6. 出锅装盘：待粉条炖煮至软糯，加入鸡精提鲜，撒上青蒜或葱花，翻炒均匀后出锅装盘。

注意事项

1. 选择优质的干粉条，提前用温水泡软，可以减少炖煮时间。
　　2. 炒制肉糜时，火候不宜过大，避免肉糜炒糊影响口感。
　　3. 炖煮时，水不宜过多，以免影响粉条的口感。
　　4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

　　烂肉粉条是一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。通过简单的炒制和炖煮，将猪肉糜和粉条完美结合，形成一道美味可口的佳肴。在制作过程中，需要注意火候和调料的用量，以保证菜品的口感和营养价值。根据个人口味，还可以适量调整调料的种类和用量，使菜品更加符合自己的口味。烂肉粉条是一道值得一试的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。

关于烂肉粉条的做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受烹饪的乐趣。