香酥芝心火腿肉松饭团制作方法

　　饭团作为一道简单又美味的传统小吃，深受人们的喜爱。今天，我们将一起学习如何制作香酥芝心火腿肉松饭团。这款饭团结合了香脆的火腿、口感丰富的肉松以及经典的芝士酱，味道丰富且独特。下面就让我们一起动手试试吧。

材料准备

米饭、火腿片、肉松、芝士碎、盐、黑胡椒、沙拉酱或色拉油、保鲜膜等。

制作步骤

1. 准备米饭：首先将米饭按照电饭煲的指示或传统方式蒸熟，尽量保证米饭的颗粒分明，且带有一定的弹性。

2. 火腿片处理：将火腿片切成小丁或丝状，可以根据个人口味决定切的大小。

3. 搅拌饭料：将刚出锅的热米饭放入一个大碗中，加入火腿丁、适量的肉松以及根据个人口味的盐和黑胡椒，进行搅拌至充分混合。

4. 涂抹芝士酱：在饭团的表面或中心部位，均匀涂抹芝士酱或撒上芝士碎。注意不要太多，以免影响整体口感。

5. 包裹成型：取适量的搅拌好的米饭料放在手中，用手轻轻捏成团状。尽量捏得紧实一些，确保饭团不会散开。

6. 保鲜膜包裹：将捏好的饭团用保鲜膜包裹起来，这样不仅可以防止饭团散开，还能保持其形状和口感。

7. 煎制过程：平底锅预热后，加入适量的沙拉酱或色拉油，放入包裹好的饭团进行小火慢煎。期间注意翻动饭团，使其均匀受热并保持香脆的外皮。

8. 煎至金黄：煎至饭团两面呈金黄色时即可出锅，这个过程不仅能提升口感，也能让整个饭团更添香味。

9. 出锅享用：待饭团冷却至稍微温热时即可拆去保鲜膜食用。这款香酥芝心火腿肉松饭团不仅可以作为下午茶的点心，也可作为早餐的搭配。

注意事项

1. 火腿和肉松的用量可以根据个人口味进行调整，但要注意不要过多，以免掩盖米饭本身的香味。
　　2. 饭团的形状和大小可以根据个人喜好来决定，但为了保持其稳定性和口感，建议不要捏得过大。
　　3. 煎制时火候要适中，避免过大导致外焦里生或者内馅外泄。
　　4. 如有条件的话，可以尝试使用不同种类的芝士来增加口感的变化和层次感。

通过以上步骤，一个香酥可口的香酥芝心火腿肉松饭团就制作完成了。希望大家能够喜欢并享受制作和品尝的过程！