香菇啤酒鸡翅的家常做法

　　今天我们来分享一道美味的家常菜——香菇啤酒鸡翅。这道菜融合了香菇的鲜香、啤酒的醇厚以及鸡翅的嫩滑，口感丰富，是一道下饭的好菜。下面，我将详细介绍这道菜的做法。

所需材料

鸡翅中数个、干香菇适量、啤酒一瓶、姜片、蒜末、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。

制作步骤

1. 预处理：将鸡翅洗净，表面划几刀，以便入味；干香菇提前用水泡发，洗净后去蒂切片。

2. 煎制鸡翅：锅中加入适量食用油，烧热后放入鸡翅，两面煎至金黄色，取出备用。

3. 炒香料：锅中留底油，加入姜片、蒜末炒香。

4. 烹制主料：将煎好的鸡翅和香菇片放入锅中翻炒，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

5. 加入啤酒：倒入整瓶啤酒，使鸡翅和香菇充分吸收啤酒的香味。

6. 慢煮入味：大火烧开后转小火，盖上锅盖慢煮约20分钟，使鸡翅充分吸收汤汁。

7. 调整味道：根据口味加入适量盐调味，慢煮至汤汁浓稠。

8. 出锅装盘：将煮好的香菇啤酒鸡翅盛出装盘，撒上葱花即可。

小贴士

1. 鸡翅表面划几刀有助于入味。
　　2. 煎制鸡翅时火候不要太大，以免外面焦糊而内部不熟。
　　3. 慢煮过程中尽量少开锅盖，以保持香味不流失。
　　4. 根据个人口味可以适量增减调料的使用量。

　　香菇啤酒鸡翅是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法。在享受美食的也能感受到家的温馨和幸福。希望大家喜欢这道菜，也期待大家在制作过程中不断创新，做出属于自己的独特风味。

关于香菇啤酒鸡翅的家常做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。在制作过程中如有疑问或需要更多美食推荐，欢迎留言交流。