青椒木耳炒肉丝的家常做法

青椒木耳炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的口感、丰富的营养和独特的口味深受人们喜爱。本文将详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松掌握烹饪技巧，做出美味佳肴。

食材准备

1. 青椒：适量，洗净切丝备用。
　　2. 木耳：适量，提前用温水泡发，洗净切丝。
　　3. 猪肉：适量，选用瘦肉，切成细丝，用料酒、生抽腌制片刻。
　　4. 葱姜蒜：适量，切末备用。
　　5. 调料：盐、糖、生抽、料酒、鸡精等。

制作步骤

1. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
　　2. 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉色变白。
　　3. 放入青椒丝和木耳丝，继续翻炒。
　　4. 加入适量盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
　　5. 待青椒和木耳炒至断生，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 青椒和木耳在炒制过程中要掌握好火候，避免炒糊影响口感。
　　2. 肉丝需要提前腌制，这样炒出来的肉更加鲜嫩可口。
　　3. 调料的使用要根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。
　　4. 炒菜过程中要不断翻炒，以免粘锅。

青椒木耳炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。通过本文的介绍，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。在烹饪过程中，要注意火候的掌握和调料的使用，做出美味可口的佳肴。希望您在享受美食的也能感受到家的温馨和幸福。祝您烹饪愉快，再见！

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