蒜苔白萝卜肉末家常烹饪法

　　在中华饮食文化中，蒜苔白萝卜肉末是一道常见的家常菜，它融合了蒜苔的鲜香、白萝卜的甘甜以及肉末的醇厚，是一道营养丰富、色香味俱佳的美食。

材料准备

1. 蒜苔：适量，洗净切段。
　　2. 白萝卜：一个，去皮切丝或切丁。
　　3. 猪肉末：适量，可加入些许生姜和葱花调味。
　　4. 调料：盐、生抽、料酒、鸡精等。

制作步骤

1. 准备食材：将蒜苔洗净切段，白萝卜切丝或丁，猪肉剁成肉末备用。
　　2. 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
　　3. 炒制：热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。
　　4. 加入蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中，继续翻炒至蒜苔断生。
　　5. 加入白萝卜：将白萝卜丝或丁放入锅中，与蒜苔和肉末一同翻炒均匀。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
　　7. 出锅装盘：待所有食材炒熟后，即可出锅装盘。

小贴士

1. 炒制过程中要火候适中，避免食材炒焦影响口感。
　　2. 腌制肉末时可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉等。
　　3. 白萝卜切丝或丁可根据个人喜好选择，但建议不要过大，以便更快炒熟。
　　4. 出锅前可撒上一些葱花提香增色。

营养价值

蒜苔白萝卜肉末是一道营养丰富的家常菜。蒜苔富含维生素C和膳食纤维，有促进消化、提高免疫力的作用；白萝卜含有丰富的维生素和矿物质，有清热解毒、健胃消食的效果；猪肉则富含蛋白质和脂肪，为人体提供必要的能量和营养。这道菜既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的蒜苔白萝卜肉末就完成了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭日常饮食中的不错选择。希望大家都能尝试制作这道菜，享受烹饪的乐趣和美食的满足。