丝瓜鸡蛋汤的家常做法

　　丝瓜鸡蛋汤是一道简单易学，营养丰富的家常汤品。丝瓜的清爽与鸡蛋的鲜美完美结合，汤品不仅口感鲜美，还具有很好的滋补效果。下面，我们将详细介绍丝瓜鸡蛋汤的家常做法。

材料准备

1. 丝瓜：两根，去皮切段。
　　2. 鸡蛋：两个。
　　3. 葱姜蒜：适量，切末。
　　4. 盐、鸡精、胡椒粉：适量。
　　5. 高汤（或清水）：适量。

制作步骤

1. 处理丝瓜：将丝瓜去皮，洗净后切段，备用。
　　2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
　　3. 熬制高汤：锅中加入适量清水或高汤，烧开后转小火。
　　4. 炒制调料：另起一锅，加入少许油，放入葱姜蒜末炒香。
　　5. 加入丝瓜：将切好的丝瓜段加入炒香的调料中，翻炒均匀。
　　6. 倒入高汤：将炒过的丝瓜倒入熬制的高汤中，继续用小火煮。
　　7. 淋入蛋液：当汤煮至滚沸时，将搅拌好的鸡蛋液缓慢淋入汤中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成蛋花。
　　8. 调味：根据个人口味，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
　　9. 出锅：待汤再次煮沸后，关火，盛出即可。

小贴士

1. 丝瓜易氧化变色，切好后应尽快下锅。
　　2. 淋入蛋液时，应边淋边用筷子搅拌，使蛋液形成漂亮的蛋花。
　　3. 盐的用量根据个人口味适当调整，不宜过多。
　　4. 高汤可以用鸡骨、肉骨等熬制而成，也可用清水代替。

　　丝瓜鸡蛋汤做法简单，但营养丰富，是家庭餐桌上的常客。其独特的口感和滋补效果深受大家喜爱。只要按照上述步骤操作，你也能轻松做出美味的丝瓜鸡蛋汤。可以根据个人口味加入其他配料，如火腿、虾仁等，使汤品更加丰富多样。无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，一碗热腾腾的丝瓜鸡蛋汤都能给人带来满满的幸福感。

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