萝卜香菇排骨汤的家常做法

　　家常汤品中，萝卜香菇排骨汤以其鲜美口感和滋补效果深受大家喜爱。下面，我们将详细介绍这道汤品的家常做法。

材料准备

1. 排骨：500克（选用肉质饱满、带有骨头的排骨）
　　2. 白萝卜：1个（中等大小）
　　3. 干香菇：10朵
　　4. 姜片：适量
　　5. 盐：适量
　　6. 清水：适量

制作步骤

1. 准备工作：将排骨洗净，斩成段；白萝卜去皮，切块；干香菇提前用温水泡发，洗净后挤干水分，切块备用。
　　2. 焯水：将排骨放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
　　3. 炖煮：将焯好的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。同时加入姜片。
　　4. 加入配料：当排骨炖至七分熟时，加入切好的白萝卜和香菇块，继续炖煮。
　　5. 调味：根据个人口味加入适量盐，慢炖至萝卜和排骨熟透。
　　6. 出锅：关火，将萝卜香菇排骨汤盛出，即可享用。

注意事项

1. 焯水的过程可以有效去除排骨的血腥味，使汤品更加鲜美。
　　2. 炖煮时建议使用砂锅或瓦煲，可以更好地保留食材的营养和原汁原味。
　　3. 盐的用量根据个人口味调整，建议先少放，尝味后再适量添加。
　　4. 炖煮时间不宜过短，以保证排骨和萝卜的口感和营养。

营养价值

萝卜香菇排骨汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，有助于补充能量和增强体质；白萝卜有消食化积、清热解毒的作用；香菇则含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于提高免疫力。这道汤品适合各年龄段人群食用，尤其适合冬季进补。

　　通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的萝卜香菇排骨汤。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补效果，是家庭餐桌上的佳品。希望大家在寒冷的冬季里，能够尝试制作这道汤品，为家人带来一份温暖和美味。

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