美味鸡蛋木耳炒圆白菜做法

鸡蛋木耳圆白菜是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美。其独特的味道和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面将详细介绍这道菜的做法。

材料准备

1. 主料：鸡蛋3个、干木耳适量、圆白菜半颗。
　　2. 辅料：大蒜数瓣、盐适量、生抽适量、食用油适量。

制作步骤

1. 干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。
　　2. 圆白菜洗净切段，再切成小块。
　　3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
　　4. 大蒜切末。
　　5. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。
　　6. 锅中再倒入少许油，油热后加入蒜末爆香。
　　7. 加入木耳翻炒片刻，再加入圆白菜继续翻炒。
　　8. 炒至圆白菜断生后，加入适量盐和生抽调味。
　　9. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与圆白菜和木耳一起翻炒均匀即可。

注意事项

1. 干木耳要提前泡发，并且要多次清洗，以确保木耳的清洁和口感。
　　2. 炒鸡蛋时，火候不要太大，以免鸡蛋炒得过老，影响口感。
　　3. 圆白菜炒至断生即可，不要过度翻炒，以免影响口感和营养价值。
　　4. 调味时，根据个人口味可适量增减盐和生抽的用量。

营养价值

鸡蛋富含蛋白质、维生素B等营养成分；木耳含有丰富的膳食纤维、铁等微量元素；圆白菜富含维生素C、膳食纤维等营养成分。这道菜营养丰富，有助于增强免疫力、促进消化等功效。

　　鸡蛋木耳圆白菜的做法介绍。这道菜做法简单易学，食材常见易得，是一道非常适合家庭制作的家常菜。在制作过程中要注意火候和调味，以保证菜品的口感和营养价值。希望大家都能尝试制作这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣。