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凉拌菜十种做法详解

  • 何功竹何功竹
  • 2024-12-19 08:34:01
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前言

凉拌菜以其简单易做、口感清爽、营养丰富的特点深受喜爱。本文将详细介绍十种凉拌菜的做法,让您在炎炎夏日也能享受美食的乐趣。

凉拌菜做法

1. 凉拌黄瓜

做法:将黄瓜洗净切段,加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀即可。

2. 凉拌豆腐皮

做法:豆腐皮切丝,配以香菜、花生碎、生抽、香醋、辣椒油等调料,拌匀即可。

3. 凉拌木耳

做法:木耳焯水后过凉水,加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油等调料,撒上白芝麻拌匀。

4. 凉拌海带丝

做法:海带丝焯水后切段,加入蒜蓉、生抽、香醋、芝麻酱、辣椒油等调料,撒上香菜末拌匀。

5. 凉拌三丝(粉丝、豆芽、胡萝卜)

做法:将粉丝煮熟切段,豆芽和胡萝卜丝焯水后,加入盐、生抽、香醋、香油等调料,与粉丝、豆芽和胡萝卜丝拌匀。

6. 凉拌西兰花

做法:西兰花焯水后过凉水,加入盐、生抽、蒜末、香油等调料,拌匀后撒上白芝麻。

7. 凉拌金针菇

做法:金针菇焯水后挤干水分,加入生抽、香醋、蒜蓉、辣椒油等调料,撒上葱花拌匀。

8. 凉拌莴苣丝

做法:莴苣去皮切丝,加入盐、生抽、香醋、糖等调料,与莴苣丝拌匀。可根据口味撒上白芝麻或花生碎。

9. 凉拌青椒豆干

做法:青椒和豆干分别切丝,加入生抽、香醋、盐、糖等调料,撒上葱花和蒜末,淋上少许香油或辣椒油。

10. 酸辣藕片

做法:莲藕切片焯水后过凉水,加入生抽、香醋、蒜蓉、辣椒油等调料,可按口味撒上一些白芝麻或花生碎。


  十种凉拌菜的做法,每一种都有其独特的口感和风味。在炎炎夏日,做一道清爽可口的凉拌菜,既能够满足味蕾的需求,又能为身体带来清凉的感觉。希望这些做法能够为您的餐桌增添一份色彩和美味。