茶树菇鸡汤的醇香制作法

　　茶树菇鸡汤，一道集鲜美与营养于一身的传统滋补佳品。其汤色清亮，菇香四溢，鸡肉鲜嫩，营养丰富，具有健脾开胃、增强免疫力等功效。本文将详细介绍茶树菇鸡汤的制作方法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

材料准备

1. 鸡胸肉或整鸡一只（根据个人需求选择）；
　　2. 干茶树菇适量（约50克）；
　　3. 生姜数片；
　　4. 清水适量；
　　5. 盐适量；
　　6. 其他调味品如料酒、鸡精等（可根据个人口味添加）。

制作步骤

1. 干茶树菇提前用温水泡发，洗净后剪去菇蒂；
　　2. 鸡肉洗净，切成适当大小的块，用开水焯烫去血水，捞出备用；
　　3. 锅中加入足够清水，放入鸡肉、姜片，大火烧开后撇去浮沫；
　　4. 转小火，加入泡发好的茶树菇，慢炖1小时；
　　5. 炖至汤色浓白，鸡肉熟透，加入适量盐调味，再炖5分钟即可关火。
　　6. 根据个人口味，可加入少许料酒、鸡精等调味品提升口感。

注意事项

1. 茶树菇需提前泡发，泡发时间不宜过长，以免影响口感；
　　2. 鸡肉焯水时需冷水下锅，以去除血水和杂质；
　　3. 炖煮时需保持小火，以免汤汁溢出或烧干；
　　4. 调味时需根据个人口味适量添加，避免过咸。

营养价值与功效

茶树菇鸡汤具有健脾开胃、增强免疫力等功效。其中，茶树菇含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质等营养成分，有助于提高人体免疫力，预防疾病。而鸡肉含有丰富的优质蛋白质、磷脂等营养成分，对补充营养、强壮身体有良好作用。二者结合，不仅口感鲜美，更具有极高的营养价值。

　　茶树菇鸡汤是一道色香味俱佳的传统滋补佳品，制作简单易学。通过掌握正确的制作方法和注意事项，您可以轻松烹制出美味的茶树菇鸡汤。在享受美食的还能为身体补充丰富的营养。希望大家都能喜欢上这道茶树菇鸡汤，将其作为日常饮食的一部分，为身体带来健康与活力。