家常香菇猪肉包制作全攻略

　　香菇猪肉包是一款经典的中式面点，以其鲜美的馅料和松软的面皮广受喜爱。下面将详细介绍如何制作一道色香味俱佳的香菇猪肉包。

材料准备

1. 面皮材料：中筋面粉500克、温水约250毫升、酵母粉适量、白糖少许。
　　2. 馅料材料：猪肉末300克、香菇适量、葱姜适量、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香油。

制作步骤

1. 制作面皮
　　（1）将酵母粉和白糖放入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，待其发酵。
　　（2）将中筋面粉倒入盆中，逐渐加入发酵好的酵母水，揉成光滑的面团。
　　（3）盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 准备馅料
　　（1）香菇洗净切丁，葱姜切末备用。
　　（2）在猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后加入香菇丁和葱姜末。
　　（3）继续加入少许香油提味，搅拌均匀后制成馅料。

3. 包制包子
　　（1）将发好的面团取出，充分揉搓排气，然后分成大小均匀的小面团。
　　（2）将小面团擀成中间厚两边薄的皮，包入适量馅料。
　　（3）按照常规包法将包子包好，注意收口处要捏紧。

4. 蒸制包子
　　（1）将包子摆入蒸锅中，注意保持一定距离，以防粘连。
　　（2）开火蒸制，待水开后转中小火蒸约15-20分钟。
　　（3）蒸好后关火，焖3-5分钟再开盖取出包子。

注意事项

1. 酵母的使用量要根据面粉的吸水性和气温来调整，以保证面团的发酵效果。
　　2. 馅料中的调料要根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。
　　3. 包制时要注意收口处要捏紧，避免在蒸制过程中漏馅。
　　4. 蒸制时要保持适当的火候和时间，以确保包子熟透且口感松软。

　　家常香菇猪肉包的制作方法。这道面点以其松软的面皮和鲜美的馅料赢得了众多食客的喜爱。在制作过程中，要注意每一个细节，从材料的选择到制作步骤的每一个环节都要精心制作，才能制作出美味的香菇猪肉包。希望这篇文章能帮到你，让你在家也能轻松制作出美味的香菇猪肉包。