鲜香四溢的家常鸡菇面

前言

作为中华美食的传承者，我深知烹饪不仅是一门技艺，更是一种生活的态度。今日的这道“鲜香四溢的家常鸡菇面”，用到了家中常见的鸡肉、芹菜、香菇和面条，经过巧妙搭配和烹制，不仅能呈现出丰富的层次口感，更能体现家常菜独有的鲜美。让我们来一步步解析这顿饭的做法。

所需材料

鸡肉：适量（根据家庭人数决定）
　　 芹菜：一把
　　 香菇：若干（视个人口味而定）
　　 面条：根据需求选择（如：龙须面、刀削面等）
　　 调料：盐、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末等。

制作步骤

1. 前期准备：将鸡肉切块，用料酒、盐腌制片刻；香菇洗净切片；芹菜洗净切段备用。
　　2. 烹饪过程：
　　 - 锅中加入适量油，烧热后加入姜片、蒜末爆香。
　　 - 放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
　　 - 加入生抽、老抽，适量水，并放入香菇片，煮沸后转小火慢炖。
　　 - 另起一锅，烧水煮面，煮熟后沥干水分备用。
　　 - 将炖煮的鸡肉和香菇汤倒入面条中，轻轻翻炒，使面条充分吸收汤汁。
　　 - 最后加入芹菜段，快速翻炒至断生，加盐调味即可出锅。

注意事项

1. 鸡肉需提前腌制，这样能更好地入味。
　　2. 炖煮鸡肉和香菇时，火候不宜过大，保持中小火慢炖，这样能更好地保留食材的营养和口感。
　　3. 煮面时要注意火候，避免煮得太软或太硬。
　　4. 炒面时动作要快，避免面条过久在锅中停留导致糊锅。

家常菜往往最能体现家的味道。这道“鲜香四溢的家常鸡菇面”不仅做法简单易学，而且营养丰富，味道鲜美。每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩、香菇的醇厚、芹菜的清香和面条的细腻口感。它不仅是一道美食，更是一种生活的享受。希望你在家中也能尝试制作这道菜，让家人一起分享这份美味与温馨。

通过以上步骤，相信你已经掌握了这道“鲜香四溢的家常鸡菇面”的制作方法。不妨在周末的午后，为家人准备一顿丰盛的晚餐吧！