家常炒豇豆角的做法

　　豇豆角是家常菜中常见的食材之一，营养丰富，口感鲜美。炒豇豆角是一道简单易学的家常菜，下面将为大家介绍炒豇豆角的家常做法。

材料准备

1. 主料：豇豆角适量，根据个人口味可适量增减。
　　2. 辅料：大蒜数瓣，干辣椒适量，生姜一小块。
　　3. 调料：盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。

制作步骤

1. 豇豆角洗净，去掉两端的尖部，切成段备用。
　　2. 大蒜、干辣椒、生姜切末备用。
　　3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
　　4. 加入豇豆角，翻炒均匀，让豇豆角均匀受热。
　　5. 倒入适量料酒，翻炒均匀，去腥提味。
　　6. 加入适量盐、生抽、鸡精，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。
　　7. 炒至豇豆角变色，熟透后即可出锅装盘。

注意事项

1. 豇豆角在炒制前要先焯水，可以去除一部分豆腥味，同时让豇豆角更容易熟透。
　　2. 炒制时火候要适中，避免过大导致豇豆角炒焦。
　　3. 可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的可以多放些干辣椒。
　　4. 炒制过程中可适量加入水，避免豇豆角过干影响口感。

　　炒豇豆角是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经掌握了炒豇豆角的家常做法。在制作过程中，要注意火候和调料的使用，根据个人口味进行调整，炒出的豇豆角口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的佳品。希望大家喜欢这道菜，也希望大家在制作过程中能够发挥自己的创意，做出更多美味的佳肴。