回忆临汾军营咸菜手艺

　　在山西临汾的军营岁月，每日的餐食中，咸菜总占据着不可忽视的一席之地。那种熟悉的味道，如今想起仍让人垂涎三尺。今天，我们就来谈谈以前在部队时吃过的临汾特色咸菜，以及谁会做这种美味。

临汾军营的咸菜记忆

在临汾军营的日子里，最让人难忘的就是那些自制的咸菜。每餐的配菜中，总少不了几样咸菜：腌黄瓜、酱豆腐、辣白菜……它们不仅为我们的餐食增添了风味，也成为了那段岁月里难以忘怀的记忆。

咸菜的制作技艺

谁会做这些美味的咸菜呢？答案很简单，那就是我们的炊事员师傅们。他们凭借着精湛的厨艺和丰富的经验，将普通的食材变成了令人回味无穷的美味。他们用自己独特的手法，将咸菜腌制得既美味又健康。

咸菜制作步骤详解

下面以腌黄瓜为例，介绍一下临汾军营中咸菜的制作步骤：

1. 选材：选择新鲜、嫩绿的黄瓜，洗净后沥干水分。
　　2. 腌制：将黄瓜切成大小均匀的段状，加入适量的盐和调料进行腌制。这一步是决定咸菜口感的关键。
　　3. 晾晒：将腌制好的黄瓜放在通风处晾晒，使其水分蒸发，口感更加鲜美。
　　4. 保存：将晾晒好的黄瓜放入干净的容器中，加入适量的调味品进行再次腌制，然后密封保存。这样腌制的黄瓜咸菜可以保存较长时间，味道更加鲜美。

其他临汾特色咸菜

除了腌黄瓜外，临汾还有许多其他特色的咸菜，如酱豆腐、辣白菜等。这些咸菜都有着独特的制作方法和口感，深受军营官兵的喜爱。

　　在临汾军营的日子里，我们品尝了无数美味的咸菜。这些咸菜不仅为我们的餐食增添了风味，也成为了我们难忘的记忆。如今虽然已经离开了军营，但那些美味的咸菜仍然让我们回味无穷。希望这些咸菜的制作技艺能够得到传承和发扬光大，让更多的人能够品尝到这份美味。

关于以前在山西临汾当兵时吃过的咸菜的介绍及谁会做这些美味的详细回答。希望对你有所帮助！